A Greve e Panzano arriva 'La spiga nel piatto'

GREVE IN CHIANTI — L'evento è promosso dalla Pro Loco di Strada, in collaborazione con il Comune di Greve in Chianti e lo storico pastifico Fabbri. 

"Per noi biodiversità è sinonimo di ricchezza e varietà nelle produzioni territoriali – dichiara il sindaco Paolo Sottani - ed è anche una delle chiavi con cui leggere il futuro dell'economia agricola del nostro territorio, gli obiettivi dell'iniziativa coincidono con quelli dellavariante anticipatoria del regolamento urbanistico del Comune di Greve che contiene misure specifiche in risposta alle nuove esigenze del mondo dell’agricoltura tese a favorire la diversificazione delle coltivazioni”.

Ci sará modo di parlare del valore economico della coltivazione del grano nel Chianti, ci saranno poi gli assaggi di pasta e tanti omaggi per i bambini con stand gastronomici e mercatini della filiera corta.

Grande attenzione anche all'aspetto salutare, per questo alle ore 10 il convegno rivolto alle intolleranze alimentare e in particolare al glutine. 

Alle ore 13 l'associazione Cuochi Fiorentini offrirà degustazioni di pasta condita con varie portate. 

Rievocazioni anche dal passato von la battitura fatta a mano del grano su un asse di legno per facilitare la fuoriuscita del chicco di grano. La serata si concluderà con una cena a base di pietanze toscane e primi piatti con vari sughi (dalle ore 19), accompagnata dai canti popolari degli Amici dì Chianti. 

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